Il nostro prodotto
Siamo un'azienda a conduzione familiare che da 3 generazioni produce olio extra vergine artigianale biologico mediante impiego esclusivo di olive della pregiata varietà “Ogliarola Cima di Bitonto, Cima di Melfi e Coratina“, selezionate e raccolte ancora a mano nei nostri uliveti in Terra di Bari, uno degli areali pugliesi tipici di produzione, e molite per frantumazione a freddo tramite macine in pietra entro 48 ore dalla raccolta.
La nostra filosofia aziendale è basata su una produzione di qualità, ottenuta con il rispetto della natura e con l'amore per la terra, che mantenga tradizioni e sapori di un tempo e assicuri l’assoluta genuinità del prodotto.
I nostri uliveti in Puglia sono coltivati e gestiti direttamente dalla nostra famiglia da quasi 70 anni, con metodi di coltivazione che preservano la fertilità naturale del terreno, ricorrendo a tecniche agricole che non lo sfruttano in modo intensivo. Attualmente siamo riconosciuti come azienda biologica.
